Estos son los amino ácidos que tienen una estructura química parecida a las ramas de un árbol. Leucina (leu), valina (val), e isoleucina (ile) son tres de los BCAAs. Estos se encuentran en todos los alimentos que contienen proteína. Grandes cantidades se encuentran en la carne, los huevos, la leche, y otros productos lácteos. Menores cantidades se encuentran en la harina, el cereal, y en algunos vegetales y frutas.